Dobrote iz naših kuhinj

Dobrote iz naših kuhinj

Morda ste se vprašali, zakaj so malice zadnje mesece tako okusne? Zakaj nenadoma ob malici posedite v vse večji družbi zadovoljnih sodelavcev? Ja, v zavodski kuhinji v Dornavi je zavel nov delovni veter mnogoterih okusov in večje izbire.

V našem zavodu pomemben del kakovostne oskrbe predstavlja tudi delo kuhinje, kjer vsak dan s predanostjo, znanjem in srčnostjo skrbijo za raznolike in uravnotežene obroke. Naše kuhinje skupaj pripravijo več kot 2000 obrokov dnevno, kar je izjemen organizacijski in strokovni dosežek. Hrano zagotavljajo za otroke, mladostnike, odrasle uporabnike, starejše ter zaposlene, obenem pa oskrbujejo tudi zunanje uporabnike. Nov veter je najprej v kuhinjo VDC Maribor in nekaj mesecev kasneje še v centralno kuhinjo zavoda prinesel vodja kuhinje Primož Vipotnik. Da so jedilniki tako pestri in kakovostni poskrbi dietetičarka Tatjana Peršuh. A kuhinja nista samo Primož in Tatjana, dobrote prihajajo izpod skrbnih rok ekipe devetnajstih zaposlenih. Naše kuharice in kuharji delujejo v več kuhinjah in enotah zavoda, kjer ne skrbijo le za pripravo obrokov, temveč tudi za organizacijo razvoza hrane v enote in zunanjim prejemnikom. Njihovo delo je zahtevno, odgovorno in zelo človeško – vsak obrok je rezultat truda, znanja, prilagajanja in razumevanja potreb posameznikov. Kuhinja pripravlja številne diete – od zdravstveno predpisanih do teksturno prilagojenih obrokov. Posebnost je tudi sveže pečeno pecivo, ki ga pečejo sami.

Ob tem želimo posebej pohvaliti njihovo angažiranost, strokovnost, zagnanost in prijaznost. Raznolikost jedi, toplina pristopa in pripravljenost pomagati dokazujejo, da hrana pri nas ni le nuja, temveč pomemben del kakovostne obravnave in dobrega počutja naših uporabnikov in zaposlenih.

Našim kuharjem, pomočnikom, dietetičarki, vodji kuhinje in vsem, ki sodelujejo pri organizaciji prehrane, se iskreno zahvaljujemo. Vaše delo je izjemno pomembno — hvala, ker ustvarjate dom (»Tu smo doma!«) z okusom topline.

Portret izjemne ekipe iz Dornave in nekaj njihovih okusnih mojstrovin si lahko ogledate v fotogaleriji.